Perenboom (handpeer)
Pyrus communis

Er zijn veel soorten perenbomen en het belangrijkste verschil is tussen handperen en stoofperen. Perenbomen bloeien met witte bloesem en worden al millennia lang geteeld voor de bekende sappige vruchten. De handpeer is een bekende sappige vrucht die heerlijk is om vers te eten.

Bloeiperiode: april

Pluktijd: augustus- oktober

Wat kun je oogsten: vruchten.

Recept

Peer met gorgonzola uit de oven

Handpeer
Citroensap
Gorgonzola
Walnoten
Honing

Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de peer doormidden en verwijder het klokhuis. Besprenkel de open zijdes met citroensap. Leg dunne plakken gorgonzola over het midden van de peer. Hak de walnoten fijn en verspreid deze over het gerecht. Voeg honing toe en zet 15 minuten in de oven.